17 novembre 2007
Salade de potiron grillé au sésame bicolore et au miel- 1,5pt/pers
Parce que le potiron, décidément, c'est bon!
Parce que le potiron, c'est encore de saison.
Parce que le potiron, ça ne donne pas que de la soupe.
SALADE DE POTIRON GRILLE ET AU SÉSAME BICOLORE ET AU MIEL - 1,5PT/PERS
Pour 4 personnes
Préparation: 15 min - Cuisson: 25 min
1,5pt/pers
Ingrédients :
- 600g de chair de potiron
- 1 CS de miel
- 10g de graines de sésame blond
- 10g de graines de sésame noir
- 100g de roquette
- 100g de mâche
- 1 oignon rouge
- 2CC d'huile de sésame
- 2CC de vinaigre (de cidre)
- 1CC de miel supplémentaire
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°.
- Peler le potiron, ôter les graines et le couper en dés ou en lanières.
- Disposer le potiron dans un plat à four garni d'une feuille de papier
cuisson siliconé (ou une feuille d'aluminium badigeonnée d'huile).
Faire rôtir pendant environ 20min jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.
- Arroser d'une cuillère à soupe de miel et parsemer de graines de sésame. Remettre au four pour 5min.
- Préparer la vinaigrette au sésame et au miel : mélanger les 2CC
d'huile de sésame avec 2CC de vinaigre, 2CC d'eau et 1CC de miel.
- Émincer l'oignon rouge.
- Mélanger le potiron, l'oignon rouge, la mâche et la roquette dans un saladier et arroser de vinaigrette.
PS: Mon truc pour préparer facilement la vinaigrette, mettez l'ensemble des ingrédients dans un bocal à confiture, fermez et secouez.
Pour trouver du sésame noir, jetez un oeil à mes bonnes adresses.
Retrouvez cette recette dans le 3ème numéro de Save My Brain, le magazine féminin détourné et culturel.
01 octobre 2007
Salade de roquette, pêche et mozzarella - 1pt/pers et Deballe mon blog #2
L'été semble nous avoir définitivement quitter et je prend d'autant plus de plaisir à déguster les derniers fruits du soleil qui font de la résistance dans mon frigo...
Une recette toute simple, c'est d'ailleurs plus un mariage qu'une véritable recette...
Voyez plutôt...
SALADE DE ROQUETTE, PÊCHE ET MOZZARELLA – 1PT/PERS
Pour 4 personnes
Préparation : 5min
1pt/pers
Ingrédients :
-200g de roquette
-4 pêches (ou nectarines)
-1 boule de mozzarella demi écrémée (light)
-basilic
Préparation :
-Disposer un lit de pousse de roquette dans chaque assiette.
-Parsemer de fines tranches de pêches.
-Déchirer la mozzarella pour lui donner un aspect plus
rustique et la disposer dans les assiettes.
-Décorer de basilic ciselé.
Vous retrouverez cette recette ainsi que l'entièreté du menu que j'ai concocté pour le magasine Save My Brain.
Et pour ne faire qu'un bond entre été et hiver, n'oubliez pas de vous inscrire à la seconde édition de Déballe mon blog!
