18 février 2008
Coupe de fromage blanc aux poires, à la cardamome et aux pignons de pin - 1,5pt/pers
Le soleil a beau éclairer la journée, l'hiver est toujours là et le temps des fruits d'été est encore loin. Néanmoins, les étals regorgent de pommes et de poires en tous genres, de quoi créer de fabuleux desserts qui en jettent en 2 temps 3 mouvements.
Pour cette coupe de fromage blanc aux poires, je me suis inspirée d'une recette publiée dans le livre Recettes minceur, de Stéphane Dupré.
COUPE DE FROMAGE BLANC AUX POIRES, A LA CARDAMOME ET AUX PIGNONS DE PIN - 1,5PT/PERS
Pour 4 personnes
Préparation: 10min
1,5pt/pers
Ingrédients:
-4 belles poires
-400g de fromage blanc 0%
-2CS d'édulcorant en poudre (soit l'équivalent de 30g de sucre)
-les graines de 8 gousses de cardamome (ou 1/2cc de cardamome en poudre)
-1 pointe de vanille givrée moulue (voir ci-dessous)
-20g de pignons de pin
Préparation:
-A l'aide d'un économe peler les poires. Les couper en deux, en vider le coeur et les parties ligneuses.
-Cuire les poires 10min au micro-onde jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
-Mélanger le fromage blanc, l'édulcorant, la cardamome et la vanille.
-Faire griller à sec les pignons de pin. Les concasser grossièrement.
-Disposer les poires dans les coupes. Napper de fromage blanc et saupoudrer de pignons.
Et voila, quelques ingrédients simples et light et voilà un dessert digne de figurer à la fin d'un grand dîner.
Il est également possible d'utiliser des poires en conserve (choisir des poires au jus), il n'est alors pas nécessaires de les pré-cuire.
Pour ce qui est de la vanille givrée, j'utilise celle du Comptoir des épices (voir mes bonnes adresses (ROB) et www.comptoir-des-epices.be) que j'adore car elle est très parfumée et très pratique d'utilisation.
On peut la remplacer par les graines d'une gousse de vanille ou encore par de la vanille liquide, on perd alors le visuel des petits grains noirs.
12 septembre 2007
Crèmes tropicales probiotiques - 0,5pt/part
Il y a quelques temps, je me suis retrouvée avec ceci:
dans mon panier hebdomadaire, sous prétexte d'une offre 100% remboursée.
Chez nous, on n'a pas vraiment l'habitude de boire ce genre de petits flacons et je dois bien avouer qu'ils ont longtemps traîné au fond du frigo en attendant qu'on leur jette un sort...
J'ai finalement trouvé la potion magique qui les a transformés en délicieuses petites crèmes tropicales: l'agar-agar...
Voici tout de suite la formule magique:
CRÈMES TROPICALES PRO-BIOTIQUES - 0,5PT/PART
Pour 6 parts
Préparation: 5min - repos: 2h min
0,5pt/part
Ingrédients:
-7 flacons d'Actimel tropical 0% (ou autre parfum selon la promo)
-2g d'agar agar
Préparation:
-Chauffer 50ml d'eau avec l'agar agar et porter à ébullition pendant une vingtaine de secondes.
-Ajouter le contenu des flacons et mélanger.
-Verser en verrine et réfrigérer au moins 2h pour que la crème soit prise.
Voilà, comme vous le voyer, beaucoup de travail... tous ces flacons à ouvrir...
Pour les belges qui souhaitent être informés des offres promotionnelles de type 100% remboursé, voici un lien vers le site officiel de PromoControl, l'organisme qui les regroupe et les gère.
29 août 2007
Verrine de yaourt à l'amande douce, compotée d'abricot et croustillant d'amandes et de pistaches - 1,5pt/pers
Je vous présentais il y a quelques jours ma compote d'abricots aux épices.
J'aime les compotes car elles sont délicieuses toutes seules mais elles font aussi de magnifiques desserts qui "en jettent" et qui sont pourtant on ne peut plus sains et diététiques.
La preuve, cette verrine de yaourt à l'amande douce, compotée d'abricot et croustillant d'amandes et de pistaches...
N'hésitez pas avec les titres un peu pompeux, ça fait tout de suite plus chic...
VERRINE DE YAOURT A L'AMANDE DOUCE, COMPOTEE D'ABRICOT ET CROUSTILLANT D'AMANDES ET DE PISTACHES - 1,5PT/PERS
Pour 4 personnes
Préparation: 5min
1,5pt/pers
Ingrédients:
-320g/ml de yaourt 0% (il m'arrive en effet d'acheter mon yaourt au litre)
-320g de compote d'abricot
-10g d'amandes effilées
-10g de pistaches
-4CS d'édulcorant en poudre
-arôme amande
Préparation:
-Mélanger le yaourt, l'édulcorant et quelques gouttes d'amande.
-Griller les amandes dans un poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-Disposer 3CS de compote d'abricot au fond de chaque verrine.
-Recouvrir du yaourt à l'amande.
-Parsemer de pistaches concassées et d'amandes effilées grillées.
-Plonger la cuillère au fond du verre et déguster...
