22 octobre 2006

Compote pomme-potimarron façon Jelly - 0pt

Toujours dans la série des courges, je crois que le potimarron a ma faveur... J'aime sont petit goût de châtaigne qui lui vaut son nom et puis son moelleux et son onctuosité sont incomparables, je crois que c'est celui qui se prête le mieux aux dessert. Voici donc une compote façon Jelly à base de pomme et de potimarron parfumée à la vanille et à la cannelle bien de saison. C'est une compote toute simple (ma compote pomme-potimarron) à laquelle j'ai ajouté de l'agar-agar pour en faire du Jelly à l'anglaise. Bref,... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Moelleux au potiron aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat - 2pts/part

L’automne est déjà bien installé et les étals regorgent de courges, potirons et autres cucurbitacées… J’adore les courges et surtout les potimarrons, en plus, les couleurs sont magnifiques ! C’est en faisant un petit tour chez Omelette que j’ai découvert cette recette de moelleux au potiron. Je trouve toujours pleins d’idées chez Omelette car nous avons des goûts similaires : comme elle, j’adore tester et découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments et je suis fan des « desserts du potager », ces desserts sucrés à... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Escalope de veau gratinée aux courgettes, tomates et mozzarella - 5pts/pers

Cela peu paraître bizarre de cuisiner un plat à base de viande quand on n'en mange pas mais je le fais pourtant à chaque fois avec plaisir car mon chouchou est un grand carnivore... Bon, c'est un grand mangeur de viande mais durant sa tendre enfance il a plutôt été habitué au haché, aux saucisses et à la viande panée; bref, lorsque j'apporte à table un plat ou la viande ressemble à de la viande, j'ai souvent droit à une soupe à la grimace mais bon, je ne me laisse pas démonter. Ce soir, vu qu'il me restait un escalope de... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Mon cahier de recettes "de-quand-j'étais-petite"...

C'est en rangeant et en triant mes affaires pour mon déménagement que je suis retombée sur mon cahier de recette "de-quand-j'étais-petite" et qu'il m'a fait l'effet d'une madeleine de Proust en me replongeant une douzaine d'années en arrière...   Aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours aimé la cuisine, par gourmandise plus que par curiosité culinaire je crois. Mon moment favori c'était celui de la vaiselle... Paradoxal me direz vous, pas tant que ça en fait car c'était le moment où je prenais un malin... [Lire la suite]
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