21 janvier 2007
Belgicismes: bodding, couque, gosette et autres mystères
Je vous propose d'essayer de deviner les équivalents en "français de France" de ces quelques belgicismes culinaires et autres. Vous avez déjà pu découvrir certains d'entres-eux sur ce blog ou sur d'autres blogs belges...
Bonne chance à vous!
En cuisine:
1)Gosette
2)Couque
3)Cougnou
4)Platte kaas
5)Bodding
6)Fricadelle ou fricandelle
7)Chicon
8)Pistolet
9)Cramique
10)Craquelin
11)Américain (filet)
12)Caricole
13)Cuberdon
14)Déjeuner-dîner-souper
15)Stoemp
16)Waterzooi
17)Nic-nac
18)Oiseau-sans-tête
19)Panade
20)Praline
Ailleurs:
1)Drache (nationnale)
2)Bourgmeste
3)Echevin
4)Maieur
5)Kot
6)Brol
7)Crolle ou krolle
8)Cuistax
9)Guindaille
10)Rhéto (ou rhétorique)
11)Ring
12)Tantôt
13)Brosser (un cours)
14)Ramasette
15)Lichette
16)Copion
17)Cailler
18)Carabistouille
19)Douf (faire douf)
20)Plekker (ça plekke!)
Commentaires
En cuisine
Chicon = Endive
Cramique = brioche
Le reste je ne sais pas
Moi je sais !!
Pas tout, mais bon, je suis pas belge, juste nordiste !
Alors :
- les fricadelles sont des saucisses... bizarres (je ne veux même pas savoir ce qu'il y a dedans !),
- des chicons, c'est des endives bien-sûr,
- un pistolet c'est un petit pain brioché (je savais même pas que ce n'était pas français !)
- une cramique, c'est une brioche au sucre, typique de la période de Noël (une couque aussi),
- le filet américain, c'est un tartare préparé,
- une cariole, c'est une voiture, non ?
- on déjeune le matin, on dine à midi et on soupe le soir,
- un waterzoi se prépare traditionnellement au poulet,
- un oiseau sans tête, c'est une paupiette,
- une praline, le fourrage d'un chocolat... belge, non ?
Et puis :
- la drache, c'est une grosse pluie,
- un bourgmestre : un maire
- ring, c'est le périph',
- A tantôt, c'est à bientôt !
- des carabistouilles, ce sont des bêtises, des mensonges !
Alors, j'ai bon ?
Le reste, sais pas !!
Question : est-ce que, quand ça plekke, ça pègue?
Caro a presque tout dit...
-une lichette : un peu
- Crolle: je dirais peut être des bouclettes (cheveux)
- Couque:genre de brioche
-Platte Kaas: à base de fromage frais (je crois)
- bodding: poudding (gateau à base de pain rassi)
-waterzoi : peut aussi se préparer avec du poisson
-kot: maison
- Stoemp: ca ne serait pas un bâton?
- déjeuner, diner, souper: l'ordre dans lequel on prend les repas au cours de la journée
Je ne suis pas belge non plus mais j'habite très près de la frontière belge, etnous employons beaucoup de ces mots par chez nous.
Gosette : chausson aux pommes ou aux abricots généralement fait avec une pête levée.
Couque : tout dépend de la région de Belgique où l'on habite : cela peut être un croissant, un escargot,......
Cougnou ou cougnolle): se mange à la Saint-Nicolas ou à la Noël seulement. Morceau de pâte de brioche entaillé pour faire des bras et des jambes.
Platte Kass : genre de fromage blanc
Bodding = pudding
Fricadelle : viande hachée présentée sous forme de saucisse et rôtie
Chicon = endive ou witloof
Pistolet : petit pain allongé ou rond pour faire des sandwiches
Cramique : brioche, de forme rectangulaire, dans laquelle on ajoute des raisins secs. Se mange tous les jours
Craquelin : brioche de forme arrondie dans laquelle il y a de gros morceaux de sucre.
Américain (filet) = steak tartare
Caricoles : escargots ou bigornaux vendus que la rue en portion. Soit sur la plage ou dans le quartier des Marolles à Bruxelles
Cuberdon : bonbon gélifié rouge de forme conique
Dejeuner = petit déjeuner
Diner = Déjeuner
Souper = diner
Stoemp = potée
Waterzooi : soupe faite avec une poule (à l'origine) servie en morceaux avec les légumes et de la crème liquide dans le bouillon. Se prépare également avec du poisson.
Nic-nac = genre de petit beurre sous forme d'alphabet et vendu au moment des fêtes de fin d'année.
Oiseau sans tête = paupiette (fine tranche de boeuf, de veau ou dinde enroulée autour d'un peu de viande hâchée).
Panade : soit le 4 heures d'un bébé : betterfoof ou madelaine écrasés avec 1/2 banane et un peu de us d'orange, soit une é soupe " faite avec des morceaux de pain rassi sur lesquels on verse du café fort sucré.
Praline : petite bouchée de chocolat, fourrée avec différentes crèmes ou des fruits à la liqueur.
Drache nationale : grosse pluie qui tombe toujours le jour de la fête nationale pendant le défilé militaire
Bourgmestre = maïeur = maire
Kot : logement d'étudiant lorsqu'il fait des études universitaires
Brol : tout ce qui est en déserdre dans une pièce mal rangée, tout un ramassis de choses inutiles.
Crolle, Krolle = boucles de cheveux
Cuistax : (voir photos) engin à pédalier, pour 2 à 8 personnes et qui est utilisé pour faire des promenades sur les digues de mer à la côte belge.
Guindaille : grosse virée, sortie entre étudiants
Rétho : dernière année d'études avant d'entamer un cycle supérieur ou l'université
Ring : boulevard périphérique
Tantôt (à) = à tout à l'heure
Brosser un cours = sécher un cours
Ramassette = petite brosse qui s'utilise souvent avec une balayette et qui sert à ramasser le petit tas de poussière récupérée lors d'un balayage.
Lichette : le petit truc sympa coucu généralement dans le dos d'un vêtement et qui sert à suspendre celui-ci au porte-manteau.
Copion = petit morceau de papier sur lequel on inscrit quelques petits trucs utiles à un examen.
Cailler = avoir très froid. ça caille ici = on se les gèle.
Carabistouille(aussi appelée une crack) = petit mensonge sans conséquence.
Douf : avoir la douf : avoir une sacrée cuite, être en état d'ivresse avancée.
Plekker : je ne connais pas : c'est typiquement bruxellois !
P.S. On ne vous apprend donc rien en France ? Une tirette, c'est une fermeture éclair. Un torchon, c'est une serpillière. Une loque, c'est un chiffon à poussière (à reloqueter). Un essuis-vaisselle, c'est un torchon.
Couques & co
En cuisine:
1)Gosette: chausson, en pâte feuilletée à Bruxelles et en pâte briochée en Wallonie
2)Couque: selon les cas et l'adjectif, petite viennnoiserie ou brioche,elle peut être suisse, au chocolat, au beurre, à la crème.
L'expression "ça se vend comme des couques" signifie comme des petits pains.
3)Cougnou: Brioche de Noël, en forme de bonhomme
4)Platte kaas: fromage blanc
5)Bodding: pudding
6)Fricadelle ou fricandelle: saucisse frite à l'huile
7)Chicon: endive
8)Pistolet: petit pain à croûte craquante et au coeur tendre. Fourré au gouda, c'est le casse-croute des troisièmes mi-temps au foot.
9)Cramique: pain brioché au sucre
10)Craquelin: pain brioché aux raisins secs
11)Américain (filet): steak tartare
12)Caricole: escargot de mer
13)Cuberdon: bonbon, aussi appelé chapeau de curé
14)Déjeuner-dîner-souper
15)Stoemp: purée aux légumes
16)Waterzooi: bouillon de poule décortiquée
17)Nic-nac: petit biscuit sec en forme de lettre, très utilisé par les institutrices pour faire des cadeaux de fête des mères
18)Oiseau-sans-tête: paupiette de boeuf
19)Panade: bouillie, la meilleure est aux vitabis et à la banane, avec un peu de jus d'oranges
20)Praline: chocolat fourré
Ailleurs:
1)Drache (nationnale) pluie abondante du 21 juillet, empêche la sortie des plumes sur les képis pour le défilé.
5)Kot: un kot n'est pas une maison mais un réduit, "un kot à balais" et par extention, un studio pour étudiant.
6)Brol: c'est des trucs, inutiles ou non mais alors, mals rangés
10)Rhéto (ou rhétorique): dernière année du secondaire
11)Ring: périf' mais en plus petit
12)Tantôt: tout à l'heure
13)Brosser (un cours): sécher un cours
14)Ramasette: balais à main et pelle à ramasser??
15)Lichette: c'est le petit morceau de ruban accroché au col du manteau et qui sert à le suspendre. Comment dit-on cela en français?
16)Copion: anti-sèche
17)Cailler: se geler
18)Carabistouille: grosse craque (gros mensonge)
19)Douf (faire douf): petant de chaud
20)Plekker (ça plekke!): coller
Points ww de la fricadelle
J'ai fait des petites recherches sur les points ww sur la fricadelle car je vais aller dans le nord pendant les vacances d'été. C'est entre 3.5 et 4 d'après les 2 sites que j'ai trouvé : http://www.tabledescalories.com/calories-aliments-boissons/viandes/fricadelles-sauce-tomate-zwan-10301.html
et http://www.i-dietetique.com/?action=table-composition-aliment&id=8685
Mais elles sont avec sauce tomate sur les 2 sites
Donc je compterais 3.5 pts.
Bonne journée.
Frédérique
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