J'aime la soupe et j'aime le poireau. Par contre, je déteste les soupes aux poireaux pleines de "fils".
Ma solution pour une soupe douce comme le velours: n'utiliser que les blancs de poireaux.

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SOUPE AUX POIREAUX DOUCE COMME LE VELOURS - 0PT
Pour 4 personnes
Préparation: 10min - cuisson: 35min
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Ingrédients:
-300g de blancs de poireaux
-1 oignon
-1 cube de bouillon de légume
-1l d'eau
-sel, poivre

Préparation:

-Émincer finement les blancs de poireaux. Les nettoyer à l'eau claire pour supprimer d'éventuelles traces de terre.
-Émincer l'oignon.
-Mettre les légumes dans une casserole avec le cube de bouillon et couvrir d'eau.
-Laisser cuire 35min.
-Saler, poivrer et mixer la soupe.
-Bon appétit.

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