Rien de tel que quelques douceurs pour accompagner le thé ou terminer agréablement un repas...
Mais pas toujours facile de trouver une gourmandise qui ne se transforme pas en bombe calorique et qui change de la compote de fruit et du fromage blanc.

Et pourtant, avec un peu d'inspiration et quelques ingrédients simples et deux minutes devant soi, il est possible de faire des miracles...

Oui, oui, vous avez bien lu, des miracles et j'en veux pour preuve ces bouchées-tartelettes au lemon curd et hundred and thousand.

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Vous savez sûrement ce qu'est du lemon curd, si vous n'êtes pas sûr, voyez plutôt ma recette ici; par contre vous n'avez peut-être jamais entendu parler d'"hundred and thousand". Il s'agit tout simplement de ces petites perles multicolores que l'on parsème sur les glaces pour les décorer...

Pour ce qui est de la tartelette en elle-même, j'ai utilisé les mini-croustades de chez Ikea dont j'ai réussi à obtenir la valeur nutritionnelle après avoir contacté le fabricant.

mini_croustade_1   croustade

BOUCHEES-TARTELETTES AU LEMON CURD ET HUNDRED AND THOUSAND - 1,25PTS/PERS

Pour 4 personnes (5 tartelettes/pers)
Préparation: 5min
1,25pts/pers (ou 0,25pt/pièce)

Ingrédients:
-20 croustades Ikea (2g/pièce, soit 40g)
-100g de lemon curd
-hundred and thousand

Préparation:
-Déposer une cuillère à café de lemon curd (5g) dans chaque croustade et décorer de quelques perles colorées.
-Servir et déguster aussitôt. Ne pas préparer ces croustades trop longtemps à l'avance car elles risquent de ramollir.
-Bon appétit!

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