Velouté de courgette au chèvre - 0,5pt/pers

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16 mars 2007

Velouté de courgette au chèvre - 0,5pt/pers

Décidément, j'adore les courges.
Après le potimarron, je jette mon dévolu sur la courgette.
Je l'aime sous toutes ses formes: en galette, en poêlée, en ratatouille, farcie, en gratin etc...
Et pourquoi pas en soupe.

Comme elle se marie parfaitement avec le chèvre, j'ai ajouté à ma soupe du lait de chèvre.
Pourquoi du lait me direz-vous?
Pour avoir beaucoup de saveur tout en évitant le fromage, beaucoup plus gras que le lait.

SOUPE VELOUTÉE A LA COURGETTE ET AU CHÈVRE - 0,5PT/PERS
Pour 6 personnes
Préparation: 5min - cuisson: 30min
0,5pt/pers

Ingrédients:
-1 gros oignon
-1 grosse courgette (environ 300 à 350g)
-1 cube de bouillon de légume
-1l d'eau
-200ml de lait de chèvre
-sel, poivre

Préparation:
-Émincer l'oignon.
-Couper la courgette en gros dés.
-Mettre les légumes dans une casserole avec le cube de bouillon et couvrir avec 1l d'eau.
-Laisser cuire 30min.
-Mixer la soupe.
-Ajouter le lait de chèvre et assaisonner.
-Bon appétit.

Résultat: un délice! La courgette rend les soupes onctueuses, le lait de chèvre apporte beaucoup de goût, de rondeur et de douceur. De plus, la couleur vert clair est splendide!

Posté par celilune à 13:07 - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

La lait de chèvre...bonne idée en effet pour remplacer le fromage plus gras. Originale ta soupe. Je note ta recette.

Posté par paola, 16 mars 2007 à 13:35

Voilà une très bonne idée, cela fait une éternité que je n'ai pas acheté de lait de chèvre...

Posté par Vicoquette, 16 mars 2007 à 13:51

j'adore les veloutés tout simples comme celui-là...

Posté par guili_guili, 16 mars 2007 à 14:04

ouh ! la bonne idée ! il faudra que je fasse ça un de ces quatres ! merci pour l'idée

Posté par khala, 16 mars 2007 à 15:14

J'aime beaucoup l'alliance courgettes / fromages...et ton veloute me donne faim ....

Posté par Jess, 16 mars 2007 à 19:35

Tout ce qui est à base de courgettes et chèvre gagnent mon dévolu... donc, j'adopte surtout pour si peu de points !

Posté par grignote, 16 mars 2007 à 19:38

Cela doit être doux et succulenet!

Posté par Lauriana, 16 mars 2007 à 19:39

un bon p'tit velouté pour pas cher en points , chouette!

Posté par nuage de lait, 17 mars 2007 à 22:23

Très sympa !

Posté par bergeou, 19 mars 2007 à 16:19

merci de ton commentaire, grace à toi j'ai pu rectifier ! effectivement il me manquait 2 lignes dans les ingrédients

Posté par reinefeuille, 19 mars 2007 à 18:34

très bonne idée le lait de chèvre !

Posté par Cathy, 21 mars 2007 à 09:18

Je n'ai jamais goûté du lait de chèvre. J'ai essayé ta recette ce soir avec 60 g de fromage de chèvre frais : un régal ! Si je trouve du lait de chèvre, j'en achèterai, pour tester.

Posté par Pattie, 04 novembre 2008 à 01:46