07 juin 2007
Tartines à la bruxelloise - 3pts/pers
Après mes fameux boddings et mon petit jeu sur les belgicismes, plus question de nier que je suis bien belge et bien bruxelloise...
Comme Mitsu du blog Tours et tartines qui vous présentait récemment le stoemp, à mon tour de vous prouver que nous ne mangeons pas que des moules et des frites!
Aujourd'hui: tartines à la bruxelloise.
Il s'agit de tartines garnies de fromage blanc, de radis et d'oignons de printemps, le tout délicatement poivré.
Traditionnellement, ces tartines sont faites à base de "pottekeis", un mélange composé de moitié de fromage de Bruxelles (ettekeis) et moitié de fromage blanc (platte keis).
Le fromage de Bruxelles (eittekeis) est un fromage maigre (0% de matière grasse), tartinable et très fort en goût. Tellement fort d'ailleurs que je suis incapable de manger de "vraies" tartines à la bruxelloise.
Une autre version des tartines à la bruxelloise est constituée de Maquée de Brabant, un fromage blanc maigre et frais dont le caillé est égoutté dans des paniers. Une sorte de faisselle en fait.
Pour être honnête, je dois vous confesser que je suis une mauvaise bruxelloise car mes tartines se composent de fromage blanc 0% exclusivement et de ciboulette quand je suis à cours d'oignons nouveaux...
Milles excuses à tous les "vrais" qui savent bien babeller...
TARTINES A LA BRUXELLOISE - 3PTS/PERS
Pour 4 personnes
Préparation: 10min
3pts/pers
Ingrédients:
-8 tranches de pain complet
-400g de fromage blanc 0%
-1 botte de radis
-jeunes oignons
-ciboulette
-sel, poivre
Préparation:
-Mélanger le fromage blanc avec le sel.
-Nettoyer et couper les radis en rondelle.
-Émincer l'oignon et la ciboulette.
-Garnir les tranches de pain de fromage blanc et de radis, parsemer de ciboulette et d'oignon et poivrer.
PS: Si vous ne savez pas quoi faire des fanes, jetez donc un oeil à ma recette de soupe aux fanes de radis.
Commentaires
Très fraiches ces tartines!
miam, ça me plait beaucoup, en plus j'ai repris le programme ww, donc je suis à fond dedans , j'ai même crée un second blog consacré à mes recettes light et ww !!!
je pensais plutôt à une tartine avec des frites au vinaigre ... hoooo je rigole ;)
Oh oui! j'adore, j'en avais faites à partir de la recette de Mitsuko, je les recommande à tout le monde, c'est un super diner léger pour l'été!
C'est vrai qu'en Belgique on sait aussi manger light!
Heummm ça m'a l'air bien bon ...
je connais la soupe aux fanes de radis mais pas les tartines , je veux bien essayer mais trouver du fromage "pottekeis " dans les bouches du Rhone ???
ça doit frais pour l'été pour approche , c'est super en vu d'un peit régime ...
Je les avais faites quand Clea nous réclamait des tartines. J'adore ça, on mangeait toujours ça à la maison quand j'étais petite!
recette favorite de mon mari..je ne connaissais pas avant de le rencontrer. Il le prononce "platecaisse" phonétiquement
De loin, la meilleure façon de manger des radis !
Mmmm ça a l'air délicieux !
Je vais tenter ça tout de suite (avec un simple fromage blanc à 0%, mais ça va le faire quand même...)
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