17 juin 2007
THE tarte au chocolat truffée légère, orgasmique et au... non, je dis pas! - 3pts/part
Je ne résiste pas plus longtemps à partager avec vous ma découverte...
Voici LA recette de tarte au chocolat.
Premièrement, elle est délicieuse, que dis-je orgasmique!
Crémeuse, onctueuse, ronde, chocolatée, délicieusement parfumée, intense et craquante. Bref, parfaite!
Deuxièmement, elle est saine car à base de tofu.
Bon, ok, il reste le chocolat mais comparée à ses semblables, pleines d'oeufs, de beurre, de sucre et/ou de crème, il n'y a pas photo.
Beurk! Dirons certains rien qu'en lisant le nom de tofu, tans pis pour eux, ils ne savent pas ce qu'ils ratent. En effet, le tofu n'a pas de goût propre, on a donc la saveur du chocolat à 100% et un crémeux incomparable ainsi que tous les avantages nutritionnels du tofu.
Troisièmement, elle est légère. Puisqu'elle ne contient ni sucre, ni graisse, ni crème ajoutée, son apport calorique est considérablement réduit.
Pour ce qui est de la pâte, libre à vous d'utiliser ma recette allégée ou de choisir un fond de pâte du commerce mais attention, les calories vont du simple au double!
Voici donc la recette, découverte chez Fat free vegan kitchen, une mine de bonnes idées!
TARTE AU CHOCOLAT TRUFFÉE - 3PTS/PART
Pour 16 parts
Préparation: 30min - cuisson: 30min - repos: 1h + 1 nuit
3pts/part
Ingrédients:
Pâte:
-170g de farine + 20g
-1 oeuf
-100g de fromage blanc 0%
-2 CS d'édulcorant en poudre (soit l'équivalent de 30g de sucre)
-1 CC de baking powder
-vanille
-25g de beurre demi-écrémé
-sel
Chocolat:
-1 paquet (349g) de tofu soyeux ferme (silken firm) (Mori-nu, au Delhaize en ce qui me concerne - pas le Taï-fun)
-250g de votre chocolat préféré (j'ai choisi du Côte d'or au lait)
-3CS de lait écrémé
-cannelle (facultatif)
-15g de Can Kao (cacao de la marque Canderel)
Préparation:
Pâte:
-Mélanger la farine (140g) avec l'édulcorant, le baking powder et une pincée de sel.
-Faire un puit et ajouter l'oeuf, la vanille, le beurre et le fromage blanc.
-Mélanger et former une boule. Filmer et laisser reposer 1h au frigo.
-Étaler finement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncer un moule de 28cm.
-Piquer à la fourchette, recouvrir de papier four et de légumes secs et cuire à blanc pendant 20min, puis 5 min supplémentaire sans lest.
Chocolat:
-Faire fondre le chocolat avec le lait.
-Hors du feu, ajouter le tofu et mixer finement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
-Ajouter la cannelle si désiré.
-Verser la crème au chocolat dans le fond de tarte refroidi et laisser reposer un frigo durant une nuit (la crème va raffermir).
-Saupoudrer de cacao à l'aide d'un tamis pour "truffer" la tarte.
-Déguster et se faire du bien sans complexe!
Commentaires
Tiens, j'ai du tofu au frigo. Orgasmique, euh je n'irais pas jusque là mais la photo donne envie!
franchement la dernière photo est démoniaque!! la pâte a l'air tout aussi succulente que la crème au chocolat, moi je dis bravo! et en + si c sain et léger, mais que demande le peuple??
Oh oui, oh oui !! Je prends de suite :)
Mon amie la balance et mon dieu WW vont être ravis :p
alors celle là, je note illico!!merci!
Génial ! De quoi donner envie de déguster du tofu ! Superbe recette ! Je note illico !
avant , j'aurai peut être dit " beurk ! " pour le tofu ! maintenant : je dis " miam ! "
elle est super appétissante ...et 3 pts ! ça ne se refuse pas !
merci de nous la faire partager !
Excellente idée! Et tu n'as pas besoin de me convaincre pour le tofu, je le suis déjà!
Je suis de celles qui noteront la recette juste parce qu'elle contient du tofu soyeux ;-) !
Excellente idée cette petite tarte...
Question
Ta tarte à l'air délicieuse et j'ai bien envie de la tester jeudi soir. PAr contre je me pose queslques questions. J'habite en france et j'ai paeur de ne pas trouver de tofu. Est ce que tu peux m'indiquer ou en trouver?
Qu'est ce que c'est que le baking powder??? Connaît pas. Et pour la vanille, c'est sous quelle forme ? (gousse, extrait liquide, sucre????)
Merci d'avances pour les réponses.
Pour répondre aux questions:
Le tofu soyeux se trouve en magasin bio ou au rayon "produits exotiques-produits du monde" de votre supermarché.
Le baking powder, c'est tout simplement de la levure chimique, vendue en sachet avec les sucres vanillé etc...
Pour ce qui est de la vanille, j'ai utilisé de l'extrait de vanille liquide meme si les gousses sont bien meilleures...
Merci beaucoup pour ta réponse rapide. Je file acheter tout ce qu'il faut.
Help !!! Je n'arrive pas à faire la pate. C'est la 1ère fois pour moi et elle est toute élastique. Je pense que ce n'est pas normal. Comment puis-je faire. J'ai essayé une 2ème fois mais même galère.
Peut-être un peu plus de farine et ne pas négliger le repos au frigo.
Perso, je n'ai pas eu de problème,la pâte est élastique, certes, mais étalable au rouleau fariné.
J'espère que cela ira...
impossible d'étaler ma pate. Je dois mal m'y prendre. J'irai acheter une pate toute prête demain matin et je le laisserai toute la journée au frifo (c'est pour le soir). J'espère que le temps au frigo sera suffisant. Dois-je prendre de la pate brisée ou sablée?
Merci de tes conseils.
Probablement un peu tard mais les deux pâtes doivent convenir...
Perso, j'ai une préférence pour la pâte sablée
ça y est elle est faite et c'est pour ce soir. Je vous donnerai des nouvelles mais elle est très appétissante. J'ai utilisé une pate brisée car pas de sablée. J'espère juste que le temps de réfrigération sera suffisant pour qu'elle ne s'écroule pas.
que du bonheur
Pour être breve, j'ai adoré.
Miam
Ta recette est excellente !!! C'est la première que j'ai cherché sur le net et dès que j'ai pu trouver du tofu, je l'ai faite avec mon chéri !
Ce petit goût truffé, j'adore xD
J'ai fait ta tarte ce week-end et pour moi c'est The tarte au chocolat. Elle est trop bonne !
Je la note dans mon top ten et je te remercie vivement. Par la même occasion je découvre ton blog et j'adore. Bravo !
tofu??
bonjour!
j'ai du tofu soyeux au frigo, mais c'est du "taifun" justement...
tu le déconseilles dans les ingrédients, peux tu e dire pourquoi? juste par gout perso, ou parceque ça ne convient pas à la recett?
en tous cas, ton site est dans mes favoris...
bises
Ce n'est pas que je déconseille le tai-fun, c'est plutôt que je ne l'ai pas testé et que je ne garanti donc rien quant à la réussite avec ce tofu. Néanmoins, je ne crois pas que cela pose problème bien qu'il ai l'air plus "liquide" que le mien.
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