Soupe de potiron et de panais au thym - 0pt/pers

Derniers messages

Catégories

10 octobre 2007

Soupe de potiron et de panais au thym - 0pt/pers

Mais que faire de deux énormes potirons de 3kg chacun tout droit sorti du jardin du nouveau Jules de Jolie-Maman...?
Des gratins, des cakes, des poêlées, des purées et des soupes bien entendu...

Comme j'en avais assez des soupes au potiron toute simple, je me suis laissée guidée par une recette de soupe au potiron et au panais trouvée dans le livre "Léger et délicieux" de Francine Vermeiren.

J'avais déjà goûté et plus qu'apprécié le mariage potiron-panais dans une recette de légumes rôtis à l'érable parfumé au romarin mais cette fois c'est le thym qui apporte une nouvelle et délicieuse saveur...

SOUPE DE POTIRON ET DE PANAIS AU THYM – 0PT/PERS
Pour 4 personnes
Préparation : 10min – cuisson : 30min
0pt/pers

Ingrédients :
-1 panais
-200g de potiron
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 cube de bouillon de légume
-1CC de thym
-sel, poivre

Préparation :
-Émincer l'oignon, peler et couper le panais et le potiron, presser l’ail.
-Mettre les légumes dans une casserole avec le cube de bouillon et couvrir avec 1l d'eau.
-Laisser cuire 30min.
-Mixer la soupe.
-Ajouter le thym et assaisonner.

Pour ceux qui ne connaitraient pas le panais, qui fait d'ailleurs partie des légumes oubliés, c’est un légume racine de la même famille que la carotte, son goût légèrement sucré rappelle un peu celui de du céleri-rave avec un petit goût de noisette.

Posté par celilune à 14:57 - 02. Soupes et potages - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Merci pour la description du panais, je dois être une des seules de la culinosphère à ne jamais avoir goûté de ma vie !

J'aime beaucoup les soupes, surtout le soir, un délice :)

Posté par Eryn, 10 octobre 2007 à 15:08

Ta soupe a l'air riche en saveurs!

Posté par Lisanka, 10 octobre 2007 à 15:33

j'en veux bien une assiette!! biises micky

Posté par mickymath, 10 octobre 2007 à 16:21

J'ai fait une souplette moi aussi, avec un parfum un peu particulier...
J'essayerai le panais, car le topinambour, tout aussi oublié, nous a tres agréablement surpris l'an dernier !

Posté par clairel, 10 octobre 2007 à 19:05

Sympa le mélange.Je n y aurais pas pensémerci pour cette idée.

Posté par coco chantrelle, 10 octobre 2007 à 19:22

Excellente idée pour changer des soupes potiron-potiron ou potiron-carotte, et pour enfin goûter le panais. Merci!

Posté par Tiy, 12 octobre 2007 à 14:53

originale avec du panais

Posté par nuage de lait, 13 octobre 2007 à 17:02

Très bonne idée !! La saison des soupes commence en beauté !

Posté par Pains-Confitures, 16 octobre 2007 à 12:28