06 novembre 2007
Crumble aux pommes et aux épices spéculoos sans matière grasse - 1,5pt/pers
J'adore le crumble. Mais malgré ses airs innocents de dessert aux fruits, le crumble est une bombe calorique et on comprend pourquoi lorsque les recettes traditionnelles recommandent 250g de farine, 125g de sucre et 125g de beurre.
Mais vous commencez à me connaître et vous vous doutez sûrement que ma version suppose quelques modifications...
Après avoir tester le crumble à base de yaourt ou de fromage blanc qui franchement n'était pas top et pas assez "poussiéreux" à mon goût, ou encore le crumble au beurre demi-écrémé de l'année passée (voir mon crousti-crumble aux pommes et aux airelles) voici le crumble 0%.
Honnêtement, je ne sais pas pourquoi je n'y ai pas pensé plutôt car c'est une vraie belle réussite, à décliner à l'infini!
CRUMBLE AUX POMMES ET AUX ÉPICES SPECULOOS – 1,5PT/PERS
Pour 4 personnes
Préparation : 5min – cuisson : 15min
1,5pt/pers
Ingrédients :
-30g de flocons d’avoine
-50g de farine intégrale
-15g de sucre roux
-1 pincée de bicarbonate de soude
-1/2CC d’épices à spéculoos
-40g de compote de pomme tamisée
-vanille
-3 pommes
Préparation :
-A l’aide d’un hachoir, mixer finement les flocons, la
farine, le sucre, les épices et le Bicar.
-Ajouter la vanille et la compote et mélanger à la
fourchette jusqu’à obtenir les miettes du crumble.
-Peler et couper les pommes en dés et les disposer dans un
plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
-Parsemer de crumble et enfourner à 150° pendant 15min.
Retrouvez cette recette dans les archives du magazine Save My Brain, ainsi que mes nouvelles recettes dans la rubrique Cuisine Téméraire.
Commentaires
C'est sur que la pâte peut parfois etre diablement calorique... la dernière que j'ai faite a été un régal : avoine, farine de chataigne, poudre de noisette (juste un peu, pour le coté sablé), un peu d'eau...et c'est tout !
Ta version est à tenter, la compote doit donner un bon p'tit gout !
Je te suggère un petit tour sur mon dernier billet ;-)
super crumble !! à tester, j'adore ton alternative ;)
ce crumble a l'air vraiment super savoureux!
Yessss ! C'est ce que je fais aussi quand je fais des crumbles sans beurre ! Je mélange les flocons avec de la compote ( de la toute faite sans sucre ajouté pour ne pas me prendre la tete )
Bravo, c'est très appétissant :)
Une bien belle idée que ce crumble avec de la compote pour la pâte! A tester!
J'adooooore les crumbles, et j'avoue que ta version allégée me tente bien!
Merci pour la recette!!!
Il faut que j'essaie ta version! Par contre, où trouves-tu les épices à spéculoos? Mon Delhaize a arrêté d'en vendre...
hummmmm,testé ce week end tout le monde a adoré.merci beaucoup.
ou
ou je peut trouver l epice de speculoos,personnse ne connait cette epice je vous remercie de votre reponse
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