18 février 2008
Coupe de fromage blanc aux poires, à la cardamome et aux pignons de pin - 1,5pt/pers
Le soleil a beau éclairer la journée, l'hiver est toujours là et le temps des fruits d'été est encore loin. Néanmoins, les étals regorgent de pommes et de poires en tous genres, de quoi créer de fabuleux desserts qui en jettent en 2 temps 3 mouvements.
Pour cette coupe de fromage blanc aux poires, je me suis inspirée d'une recette publiée dans le livre Recettes minceur, de Stéphane Dupré.
COUPE DE FROMAGE BLANC AUX POIRES, A LA CARDAMOME ET AUX PIGNONS DE PIN - 1,5PT/PERS
Pour 4 personnes
Préparation: 10min
1,5pt/pers
Ingrédients:
-4 belles poires
-400g de fromage blanc 0%
-2CS d'édulcorant en poudre (soit l'équivalent de 30g de sucre)
-les graines de 8 gousses de cardamome (ou 1/2cc de cardamome en poudre)
-1 pointe de vanille givrée moulue (voir ci-dessous)
-20g de pignons de pin
Préparation:
-A l'aide d'un économe peler les poires. Les couper en deux, en vider le coeur et les parties ligneuses.
-Cuire les poires 10min au micro-onde jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
-Mélanger le fromage blanc, l'édulcorant, la cardamome et la vanille.
-Faire griller à sec les pignons de pin. Les concasser grossièrement.
-Disposer les poires dans les coupes. Napper de fromage blanc et saupoudrer de pignons.
Et voila, quelques ingrédients simples et light et voilà un dessert digne de figurer à la fin d'un grand dîner.
Il est également possible d'utiliser des poires en conserve (choisir des poires au jus), il n'est alors pas nécessaires de les pré-cuire.
Pour ce qui est de la vanille givrée, j'utilise celle du Comptoir des épices (voir mes bonnes adresses (ROB) et www.comptoir-des-epices.be) que j'adore car elle est très parfumée et très pratique d'utilisation.
On peut la remplacer par les graines d'une gousse de vanille ou encore par de la vanille liquide, on perd alors le visuel des petits grains noirs.
Commentaires
Cette recette me donne envie d'être en été, mais je vais me laisser tenter cette semaine. Merci pour la recette.
Concours Chocolat sur wikisine.com
J'adore les coupes, trifles, verrines à base de fromages blancs et de fruits...c'est léger et délicieux avec quelques épices.
Si tu apprécies les jeux, je t'ai taguée ici http://attraperecettes.canalblog.com/archives/2008/02/18/8008607.html
Attention, tag !
Pouf ! Tu viens de te faire taguer ! Et oui, l'idée de bons petits plats qui sont aussi bons pour la ligne, ça me séduit ! Je t'ai ajoutée dans mes liens, si tu veux tu peux faire pareil... Tu trouveras le règlement du jeu sur mon blog ! A très vite !
super ca .. avec de la cardamome
Hello ! Tu as reçu un award !
A bientôt, Anne
ca a l'air trop bon!
Mhum une coupe pour ce soir ferait mon affaire, ça m'a l'air délicieux !
Ce blog rejoint directement ma liste de favoris! Bravo pour ces recettes légères et gourmandes
Mmmmm! C'est d'une simplicité déconcertante! Il fallait y penser, miam!
Recette facile et rapide, un classique toujours apprécié relevé par la cardamone. Bonne continuation et n'hésites pas à faire un tour sur mno blog.
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