26 septembre 2007
Purple smoothie - 0pt
Pour bien démarrer la journée, rien de tel que de faire le plein de vitamines!
Malheureusement, au saut du lit, mon estomac n'est pas suffisamment réveillé que pour daigner petit déjeuner...
Ma solution, prendre 10min pour me préparer un smoothie à la couleur profonde et aux saveurs à la fois fruitées et florales.
PURPLE SMOOTHIE – 0PT/PERS
Pour 4 personnes
Préparation : 5min
0pt/pers
Ingrédients :
-480g de pêche conservée au jus ou au naturel (pas au sirop)
-240ml du jus des pêches
-240g de fruits des bois (dégelés)
-6CS d’eau de rose
Préparation :
-Mixer le tout, tamiser éventuellement pour enlever les
petits grains et verser dans des grands verres.
-Boire rapidement afin de préserver les vitamines.
Vous retrouverez cette recette ainsi que la suite du menu concocté pour le magazine Save My Brain.
D'autres idées de smoothies:
03 septembre 2007
Smoothie ananas, banane, coco - 2pts/pers
Les smoothies, c'est un peu comme des milk-shakes "nouvelle génération".
Les smoothies, c'est des fruits, du jus, de la pulpe et de la purée, à boire dans un grand verre et si possible avec une paille.
Mais si, dans mon smoothie, je décide de mettre un peu de lait de coco, c'est toujours un smoothie, ou bien c'est un milk-shake?
Question existentielle non?
SMOOTHIE ANANAS-BANANE-COCO - 2PTS/PERS
Pour 4 verres
Préparation: 10min
2pts/pers
Ingrédients:
-350g d'ananas (environ 10 tranches)
-3 petites bananes (270g)
-100g de compote de pomme (pomme en dés, 5min au micro-onde à couvert avec un fond d'eau, mixer)
-100ml de lait de coco
-2 oranges
-100ml d'eau
Préparation:
Rien de plus simple, il suffit de couper les fruits en morceaux, presser les oranges et de les mixer finement le tout jusqu'à obtenir une boisson relativement épaisse. Vous pouvez ajuster la consistance en augmentant ou en diminuant la quantité d'eau.
Alors? Smoothie ou milk-shake?
05 février 2007
Jus de clémentine à la menthe - 0pt
Une recette qui n'en n'est pas vraiment une pour une boisson non moins délicieuse: un jus de clémentine à la menthe.
JUS DE CLÉMENTINE A LA MENTHE - 0PT
Pour 1 verre
Préparation: 5min
0pt
Ingrédients:
-5 clémentines
-1 poignée de feuilles de menthe
-quelques glaçons
Préparation:
-Presser les clémentines à l'aide d'un presse-agrume.
-Retirer la pulpe si désiré.
-Hacher la menthe.
-Servir avec quelques glaçons.
C'est tout! Simple, efficace, vitaminé et délicieux!
16 janvier 2007
Milk-shake à la banane - 1pt/verre
Le milk-shake est un encas idéal: il rempli l'estomac et occupe la bouche (ben oui, susoter à la paille ca dure plus longtemps qu'un cul sec...) tout en apportant plein de calcium et peu de calorie. Il se déguste également au petit déjeuner ou en dessert comme le lassi indien.
Les possibilités de parfums sont énorme mais j'ai ma préférence pour la banane...
MILK-SHAKE A LA BANANE - 1PT/VERRE
Pour 4 verres
Préparation: 5min
1pt/verre
Ingrédients:
-1 banane (90g)
-200g de fromage blanc 0%
-300ml de lait écrémé
-150g de glaçons
-4CS d'édulcorant en poudre (l'équivalent de 60g de sucre)
-vanille
Préparation:
-Mettre la banane coupée en rondelle, le fromage blanc, le lait, la vanille, l'édulcorant et les glaçons dans le bol du mixer.
-Mixer le tout jusqu'à ce que les glaçons soient bien réduit et que le mélange soit mousseux.
-Verser dans 4 grands verres avec une paille et déguster.
Une recette toute simple et ultra-rapide pour un encas léger, onctueux et savoureux...
N'hésitez pas à décliner ce milk-shake dans d'autres saveurs: vanille, chocolat, grenadine, fraise, pomme, ...
12 novembre 2006
Un peu de soleil en novembre... thé à la menthe marocain
On ne peut pas dire que le mois de novembre soit propice aux saveurs en soleillée mais c'est justement réchauffer le corps et rafraîchir les souvenirs d'été que j'ai eu envie d'un "thé comme au Maroc".
Quelques ingrédients simples: du thé vert en vrac, de la menthe fraîche, du sucre et la magie opère...
A la fois chaud et frais, piquant et sucré c'est un mariage de saveur parfait.
THÉ A LA MENTHE - 0PT
Pour 50cl
Préparation: 5min
0pt
Ingrédients:
-3CC de thé vert en vrac ("gun powder")
-un bouquet de menthe fraîche
-1l d'eau
-6 pastilles d'édulcorant pour boisson (ou 6 sucres (30g), compter alors 2pts)
-pignons de pain (facultatif)
Préparation:
-Amener l'eau à ébullition dans un poêlon.
-Mettre le thé dans la théiere et verser la moitié de l'eau.
-Laisser infuser 2 minutes et jeter l'eau de cette première infusion. Cette étape permet de "rincer" le thé, ce qui lui enlève son amertume (et une grande partie de sa théine, on obtient du thé "dé-théiné").
-Verser l'autre moitié de l'eau bouillante dans la théière.
-Ajouter le sucre ou l'édulcorant, les feuilles de menthe (pas les tiges, ce sont les feuilles qui donnent le goût).
-Laisser infuser quelques minutes.
-Goûter pour rectifier la teneur en sucre. Ce thé se boit très sucré.
-Avant de servir, verser plusieurs fois le thé dans un verre en tenant la théière le plus haut possible afin d'oxygéner et de mélanger le thé et le reversez dans la théière (en faisant plein de glouglou). On dit qu'il faut le faire au moins 7 fois.
-Pour servir ce thé, le verser dans de petits verres transparents ou couverts de fins décors, en levant le bras très haut pour créer de la mousse.
Ce thé est un thé vert à la menthe traditionnel tel qu'on en boit partout au Maghreb et au moyen orient à tout moment et en toute occasion: pour conclure un marché, accueillir un hôte, finir un repas etc... On ne refuse jamais un verre de thé.
Le nec plus ultra est de le servir avec des pignons de pin grillés à sec dans une poêle; cela ajoute un peu de croquant à la boisson.
Cette boisson a prouvé son efficacité depuis des siècles pour lutter contre la soif et rafraîchir dans le désert profond. Les touaregs le boivent brûlant en 3 infusions, de très amère à sucrée. Un proverbe berbère dit que le premier est sucré comme la vie, le second doux comme l'amour et le troisième amer comme la mort. Selon vôtre goût, vous pouvez vous aussi choisir de le rincer de 1 à 3 fois.
Pour ma part, pour faire mon thé marocain, j'utilise du thé vert chinois type "gun powder" acheté à l'épicerie pakistanaise en bas de chez moi... Beau mariage culturel, vous ne trouvez pas?
