24 mars 2007

Crème au chocolat façon jelly - 1pt/part

Depuis la sortie du livre de Clea, la blogosphère culinaire regorge de recettes à base d'agar-agar qui ont l'air plus délicieuses les unes que les autres... Personnellement, je n'ai pas encore l'ouvrage de Clea mais j'ai plein d'idées... même si cela reste modeste en comparaison à lncharlotte du blog Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte. Cette recette est toute simple, délicieuse est vraiment light, ce qui est comble pour un dessert au chocolat.Je ne sais pas trop quel nom lui donner car il ne s'agit pas vraiment d'un... [Lire la suite]
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16 mars 2007

Velouté de courgette au chèvre - 0,5pt/pers

Décidément, j'adore les courges.Après le potimarron, je jette mon dévolu sur la courgette. Je l'aime sous toutes ses formes: en galette, en poêlée, en ratatouille, farcie, en gratin etc... Et pourquoi pas en soupe. Comme elle se marie parfaitement avec le chèvre, j'ai ajouté à ma soupe du lait de chèvre. Pourquoi du lait me direz-vous? Pour avoir beaucoup de saveur tout en évitant le fromage, beaucoup plus gras que le lait. SOUPE VELOUTÉE A LA COURGETTE ET AU CHÈVRE - 0,5PT/PERSPour 6 personnesPréparation: 5min - cuisson:... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Mini bouchées-tartelettes au lemon curd et hundreds and thousand - 1,25pts/pers

Rien de tel que quelques douceurs pour accompagner le thé ou terminer agréablement un repas... Mais pas toujours facile de trouver une gourmandise qui ne se transforme pas en bombe calorique et qui change de la compote de fruit et du fromage blanc. Et pourtant, avec un peu d'inspiration et quelques ingrédients simples et deux minutes devant soi, il est possible de faire des miracles... Oui, oui, vous avez bien lu, des miracles et j'en veux pour preuve ces bouchées-tartelettes au lemon curd et hundred and thousand. Vous... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Lemon curd - 0,3pt/1CS

Le lemon curd aujourd'hui, tout le monde connaît, ce n'est plus vraiment original (au contraire de mon précédent Cinnamon curd) mais cela reste délicieux et puisqu'il est possible de la faire sans beurre, pourquoi se priver... Personnellement, en tant que grande fan du citron, j'aime que le curd soit très acide, libre à vous d'adapter la quantité de sucre à votre goût. LEMON CURD - 2,25PTS/180g, soit 0,3PT/1CS (30g)Pour 180g de curd environ Préparation: 15min - repos: 1h2,25pts/150g, soit 0,3pt/1CS (30g) ... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Wrap poulet-crudité - 5pts/pers

Mon chouchou est assez fan des "durums" et autres "kebab", vous savez cette nouvelle version plus "in" que la bonne vieille pita. En soi, c'est plutôt un plat assez sain et équilibré sauf que mon chouchou n'est pas du genre à fréquenter ces snacks sains nouvelle tendance du genre Exki etc... mais plutôt notre bonne vieille baraque à frite bien belge et tout de suite ce snack pas trop mauvais devient une bombe calorique pleine de mauvaises graisses et compagnie... Mais pourquoi est-ce qu'ils ont... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Flûte de compote de pomme au thym citron et citron vert - 0pt

Comment rendre élégante une simple compote de pomme? Quelques herbes et un écrin de luxe et le tour est joué... Ici, la pomme se marie avec le citron vert et le thym citron pour une pointe acidulée avant de rejoindre sa flûte à champagne. COMPOTE DE POMME AU THYM CITRON ET CITRON VERT - 0PT/PERSPour 4 personnesPréparation: 10min - cuisson 10min0pt/pers Ingrédients:-6 pommes-1 citron vert-quelques branches de thym citron-de l'édulcorant au goût (ou du sucre) Préparation:-Peler et couper les pommes en dés.... [Lire la suite]
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04 mars 2007

Si j'étais...

Je n'avais pas eu l'occasion de répondre aux questionnaires de la blogosphère jusqu'à présent et voilà qu'en quelques jours on m'invite à deux reprises à me dévoiler... A nouveau, je ne suis pas sûre d'avoir autant de choses intéressante à dire n'y d'avoir le style inimitable d'Alhya ou de Doriann mais je vais me plier à l'exercice... SI VOUS ÉTIEZ... Un légume, lequel seriez-vous? Choix difficile car je les aime tous mais si je réponds poireau j'ai l'impression que mon image va en pâtir mais à bien y réfléchir je crois... [Lire la suite]
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28 février 2007

Mon premier questionnaire...

Khala m'a gentiment passé le relais du questionnaire "You are what you eat" et j'ai été très flattée bien que je ne pense pas avoir grand chose d'intéressant à dire, néanmoins je me plie à l'exercice qui s'est révélé être plus difficile qu'il n'y paraît... 1-Si vous étiez coincés sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (francaise, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ? La cuisine curieuse... Et oui, je suis une touche à tout, j'aime découvrir et me laisser... [Lire la suite]
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26 février 2007

Quand la ratatouille devient soupe ... 0pt/pers

J'avais un reste de ratatouille qui m'appellait au secours depuis le fond de sa casserole et pourtant, pas envie de ratatouille ce soir là, j'avais plutôt envie d'une soupe onctueuse et chaleureuse à déguster recroquevillée sur mon canapé, enmitouflée dans mon plaid... Qu'à cela ne tienne, une grosse louche d'eau chaude, un coup de mixer plongeant et me voilà avec une soupe délicieusement parfumée et colorée. SOUPE RATATOUILLE - 0PT/PERSPas vraiment de recette, mais n'hésitez pas à vous reporter à ma recette de ratatouille.... [Lire la suite]
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16 février 2007

Salade du fruit absolutely green - 0pt

C'est chez Ester que j'ai découvert l'association kiwi-basilic et j'ai été conquise...Pour ma salade de fruit toute verte, j'ai ajouté des pommes granny et le résutat fut à la hauteur de mes espérances: coloré, acidulé mais sucré, frais et plein de santé! SALADE DE FRUIT ABSOLUTELY GREEN GRANNY-KIWI-BASILIC - 0PT/PERSPour 4 personnesPréparation: 10min0pt/pers Ingrédients:-2 pommes granny smith-6 kiwi-une quinzaine de feuilles de basilic Préparation:-Peler et couper les fruits en dés.-Hacher le basilic finement.-Mélanger... [Lire la suite]
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